Ensalada de surimi, peras y mayonesa dulce

Prefacio:

Esta receta se la debo Natalia, a una amiga venezolana que vive en Alicante, y que la compartió conmigo hace ya algunos años. Es un plato sencillo que viene bien en estos días otoñales en que las buenas peras destacan en las fruterías.

La mayonesa o mahonesa la puedes comprar como todo el mundo o, si lo prefieres, prueba hacerla en casa con la receta que publiqué en estos días. La miel, si mejor te la buscas en el supermercado porque esto de tener abejas en casa puede que no esté tan fácil.

Me dejo de tonterías. Con ustedes, la rectea...

Ten a mano:

• 1 lechuga de hoja larga (o la que mas te guste)
• 2 pera
• 6 o 8 palitos de surimi (palitos de cangrejo)
• 3 cucharadas de mayonesa/mahonesa
• 2 cuacharadas de miel

Manos a la obra:

Lava y corta la lechuga, lava y trocea la pera, corta los palitos en trozos de más o menos un centímetro de largo. Mézclalo todo reservando algunos trozos de surimi para decorar.

Para preparar el aderezo de maynesa dulce, mezcla la mayonesa con la miel. Adereza la ensalada y decora con algunos trocitos de surimi.

Variaciones sobre un mismo tema:

La verdad es que me gusta tanto que nunca se me ha ocurrido hacerle cambios, pero ahora se me ocurre que se podría probar con una vinagreta tradicional, el contraste con el dulce de la pera debe estar bueno.

Otra posibilidad podría ser rellenar una pera con palitos de surimi desmenuzados mezclado con el a

Ensalada de lechugas, queso feta y tocineta (bacon) con aderezo de miel y mostaza

Prefacio:

Se podría decir que estoy empezando una dieta o régimen, aunque no con la formalidad y el sacrificio que suele requerir esta práctica, ya que hasta el momento sólo estoy sustituyendo las cenas cargadas de carbohidratos por otras en las que las hojas verdes son más protagonistas.

Cómo en todo régimen alimenticio, en el que recién empiezo, se corre el riesgo de caer en la monotonía, así que para evitarlo compré diversos ingredientes y cómo dicen por ahí me dejé llevar, así surgió esta ensalada que preparé el pasado jueves.

Les dejo la receta para que cuando quieran pongan ¡manos a la olla!

Ten a mano:

• Unos 300 grs. de mezclum de lechugas (nada de esos sobres de lechuga criolla o iceberg + repollo + zanahoria, mezclum de lechugas implica más de una lechuga y sólo lechugas)
• 3 ó 4 lonjas de bacon o tocineta picada en trozos pequeños
• Unos 100 grs. de queso feta cortado en cubos.
• Vinagreta de miel y mostaza (los ingredientes y la preparación los pueden consultar en el post de Aderezo de miel y mostaza para ensaladas)

Manos a la obra:

Bueno, hoy esto va fácil, en una sartén sin nada de grasa pon a cocinar los trozos de tocineta (bacon), cuando estén crujientes retira. Mezcla la lechuga, el queso feta y las tiras de bacon (tocineta) y adereza con la vinagreta de miel y mostaza.

Variaciones sobre un mismo tema:

Yo le puse nueces la primera vez que la hice, pero como eran pocas y casi no me tocaron no lo puse entre los ingredientes pero es una opción. Si pruebas alguna variación y la quieres compartir déjanos un comentario.